Si temeva potesse aver fatto infezione..
invece, per quanto le paure non siano del tutto svanite, sembrerebbe più che altro da imputarsi ad un normale passaggio nella prma fase di fermentazione.
La mkIII infatti, dopo aver avuto vagamente un sapore acido, si è oggi ribilancata e i timori son svaniti.
Prossima alla bottiglia, sarà poi valutata per le migliorie introdotte.
Ai box intano si preparano i lieviti liquidi e starter che saranno utilizzati a breve per la weiss.
